今日はホットクックで低温調理!

ホットクックの発酵機能を使えば設定温度で低温調理ができるよ。便利〜。

今回はTwitterで教えてもらったおつまみレバー。みんな鶏レバーでやっているようなんだけど冷凍庫にあった豚レバーでやってみたよ。

材料
  • レバー…今回は豚レバーを使用
  • ごま油…馴染む量を適量
  • にんにく…適当
  • 生姜…適当

レバーは酒で洗って水洗いしてキッチンペーパーで拭き取る。

ジップロックにレバー、にんにく、生姜、ごま油を入れて馴染ませる。

ホットクックの鍋に沈めてジップロックを真空状態に…そのまま65度で1時間発酵モードオン!

出来上がったら取り出して、赤みが心配だったら時間追加してね。

醤油を垂らして召し上がれ。

夫、「お惣菜で買うおつまみレバーより全然旨い」とのこと。

今度は鶏レバーでやってみよ。

冷蔵庫で冷やして食べるのも美味しいらしいよ。

お試しあれ。

では、ごきげんよう。

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